Ảnh và video là phần người nhận quán xem trước khi đọc bất kỳ con số nào, và cũng là căn cứ để họ quyết định có dành thời gian đến xem thực tế hay không. Nhiều tin sang quán chỉ có ảnh khu khách ngồi được chụp lúc khai trương, không có bếp, kho hay mặt tiền, khiến bên nhận nghi ngờ phần không được chụp. Bài viết này hướng dẫn bộ ảnh 12 góc, cách quay video và các lỗi làm giảm độ tin cậy của tin đăng.
Nguyên tắc chung
Ảnh sang quán khác ảnh quảng cáo quán. Ảnh quảng cáo nhằm tạo cảm xúc cho thực khách, còn ảnh sang quán nhằm cung cấp thông tin cho người sắp bỏ vốn. Vì vậy cần tuân theo 4 nguyên tắc:
- Trung thực: không dùng bộ lọc làm thay đổi màu sắc, không chỉnh sửa che vết nứt, vết thấm.
- Đầy đủ: chụp cả khu vực khách không nhìn thấy như bếp, kho, nhà vệ sinh, đồng hồ điện.
- Hiện tại: ảnh chụp trong vòng 2 tuần trước khi đăng tin.
- Có tham chiếu kích thước: đứng ở góc phòng chụp chéo để thể hiện chiều sâu, tránh chụp sát làm không gian trông lớn hơn thực tế.
12 góc máy bắt buộc
| STT | Góc chụp | Mục đích | Lưu ý |
|---|---|---|---|
| 1 | Mặt tiền toàn cảnh từ bên kia đường | Thể hiện chiều ngang, bảng hiệu, tầng | Chụp ngang, lấy trọn chiều cao |
| 2 | Mặt tiền nhìn dọc tuyến đường | Thể hiện các cửa hàng lân cận | Chụp cả 2 chiều nếu có thể |
| 3 | Vỉa hè và chỗ để xe | Đánh giá sức chứa xe | Chụp lúc có xe để thấy quy mô |
| 4 | Lối vào nhìn từ ngoài vào | Thể hiện trải nghiệm khách bước vào | Mở cửa hoàn toàn |
| 5 | Khu khách ngồi tầng trệt, chụp chéo | Thể hiện diện tích và số chỗ | Đứng ở góc phòng |
| 6 | Khu khách ngồi các tầng trên | Thể hiện toàn bộ công năng | Mỗi tầng 1 ảnh chéo |
| 7 | Quầy thu ngân và quầy pha chế | Đánh giá bố trí vận hành | Thấy rõ thiết bị trên quầy |
| 8 | Bếp toàn cảnh | Đánh giá diện tích và hiện trạng | Bếp sạch, đủ sáng |
| 9 | Thiết bị chính cận cảnh | Xác nhận hãng và tình trạng | Chụp rõ tem nhãn |
| 10 | Kho và khu sơ chế | Đánh giá sức chứa | Không chất đồ che khuất |
| 11 | Nhà vệ sinh | Đánh giá hiện trạng | Sạch, bật đèn |
| 12 | Đồng hồ điện, hệ thống cấp thoát nước | Đánh giá hạ tầng kỹ thuật | Thấy rõ loại đồng hồ 1 pha hay 3 pha |
Ngoài 12 góc trên, quán có sân thượng, sân vườn, phòng riêng hoặc khu vực đặc thù nên chụp bổ sung. Quán nhậu, bar cần có thêm ảnh hệ thống âm thanh, cách âm và lối thoát hiểm.
Chọn giờ chụp
Ảnh nội thất
Khung giờ phù hợp là buổi sáng trước giờ mở cửa hoặc đầu giờ chiều khi quán vắng khách. Lúc này có thể dọn dẹp, sắp xếp bàn ghế ngay ngắn và tận dụng ánh sáng tự nhiên. Nên bật toàn bộ đèn để ánh sáng đều, tránh vùng tối ở góc phòng.
Ảnh mặt tiền
Chụp vào ban ngày, khoảng 8h–10h hoặc 15h–16h, khi ánh nắng không chiếu thẳng vào ống kính. Nếu quán có lượng khách buổi tối là điểm mạnh, như quán nhậu hoặc bar, nên bổ sung 1–2 ảnh mặt tiền vào buổi tối có đèn bảng hiệu.
Ảnh lúc đông khách
Ảnh quán đang có khách là bằng chứng trực quan về lưu lượng. Tuy nhiên cần tránh để lộ khuôn mặt khách hàng. Có thể chụp từ phía sau hoặc từ xa, hoặc làm mờ khuôn mặt trước khi đăng.
Quay video 60 giây
Video đi một vòng quán giúp bên nhận hình dung chính xác vị trí các khu vực so với nhau, điều mà ảnh tĩnh không thể hiện được.
Kịch bản quay đề xuất
- 0–10 giây: đứng bên kia đường, quay mặt tiền rồi lia dọc tuyến đường.
- 10–20 giây: đi qua vỉa hè, bước vào lối chính.
- 20–35 giây: đi chậm qua khu khách ngồi, lia 1 vòng.
- 35–45 giây: đi qua quầy pha chế, vào bếp.
- 45–55 giây: qua kho, nhà vệ sinh, cầu thang lên tầng nếu có.
- 55–60 giây: quay lại khu khách hoặc ra cửa chính.
Yêu cầu kỹ thuật
- Quay ngang, độ phân giải tối thiểu 1080p.
- Quay liên tục, không cắt ghép, để người xem tin rằng các khu vực nối liền với nhau.
- Đi chậm, cầm máy bằng 2 tay hoặc dùng gậy chống rung.
- Tắt nhạc nền trong quán để tránh tạp âm; có thể thuyết minh ngắn gọn về diện tích từng khu vực.
Lỗi thường gặp
- Dùng ảnh cũ: ảnh khai trương có bàn ghế mới, cây xanh tươi, trong khi hiện trạng đã khác. Bên nhận đến xem sẽ mất niềm tin vào toàn bộ tin đăng.
- Chỉ chụp góc đẹp: thiếu ảnh bếp và kho thường bị hiểu là 2 khu vực này có vấn đề.
- Dùng ống kính góc rộng quá mức: làm méo hình, không gian trông lớn hơn đáng kể so với thực tế.
- Ảnh dọc chụp bằng điện thoại: khó thể hiện chiều ngang mặt tiền và không gian.
- Để lộ thông tin nhận diện khi muốn sang kín: bảng hiệu, logo trên cốc, số nhà, đồng phục nhân viên.
- Ảnh có người đang làm việc: nhân viên có thể nhận ra quán đang được rao sang trước khi chủ quán thông báo.
Quy trình chuẩn bị trước buổi chụp
- Dọn dẹp toàn bộ quán, lau sàn, sắp xếp bàn ghế
- Bật toàn bộ đèn, mở rèm cửa
- Cất vật dụng cá nhân, giấy tờ, bảng tên nhân viên
- Vệ sinh ống kính điện thoại hoặc máy ảnh
- Chuẩn bị danh sách 12 góc và đánh dấu sau mỗi ảnh
- Quay thử video, xem lại độ ổn định trước khi quay bản chính
Với gói Xác minh trên Sang Nhượng F&B, nhân sự khảo sát của sàn trực tiếp đến quán quay video 60 giây theo kịch bản thống nhất, giúp người nhận so sánh các quán trên cùng một tiêu chuẩn.
Câu hỏi thường gặp
Có cần thuê thợ chụp ảnh chuyên nghiệp không?
Không bắt buộc. Điện thoại đời mới đủ đáp ứng nếu chụp đúng giờ, đủ sáng và đủ góc. Thợ chụp chuyên nghiệp phù hợp với nhà hàng hoặc quán có mức phí sang lớn, nơi chất lượng hình ảnh ảnh hưởng trực tiếp đến ấn tượng ban đầu.
Muốn sang kín thì chụp ảnh thế nào để không bị nhận ra?
Chủ quán nên chụp ngoài giờ mở cửa, tránh bảng hiệu, logo và số nhà, và không chụp mặt tiền toàn cảnh ở lớp công khai. Ảnh mặt tiền đầy đủ chỉ gửi cho người hỏi đã được xác thực và có nhu cầu thật.
Nên đăng bao nhiêu ảnh trong 1 tin?
Tối thiểu 12 ảnh theo danh sách góc máy, tối đa khoảng 20 ảnh. Quá nhiều ảnh trùng lặp khiến người xem mất tập trung vào các khu vực quan trọng.