Cẩm nang sang nhượng quán
30 bài về định giá, hợp đồng, thẩm định và vận hành, do Ban biên tập Sang Nhượng F&B biên soạn.
10 dấu hiệu quán sang vì ế nhưng lý do ghi khác và cách kiểm chứng
10 dấu hiệu cho thấy quán F&B sang vì kinh doanh kém dù tin đăng ghi lý do đi nước ngoài, bận việc gia đình, và cách người nhận quán kiểm chứng từng dấu hiệu.
27/09/2026 · 7 phút đọcĐịnh giáĐàm phán giá sang quán: 7 điểm có thể thương lượng ngoài con số
7 điểm bên nhận và bên sang có thể đàm phán ngoài giá sang quán: thời điểm bàn giao, thiết bị kèm, chuyển giao công thức, giữ nhân viên và chia rủi ro chủ nhà.
27/09/2026 · 7 phút đọcSau khi nhận quánĐổi tên hay giữ tên quán sau khi nhận: ảnh hưởng và cách chuyển đổi dần
Phân tích việc đổi tên hay giữ tên quán sau khi nhận sang nhượng: ảnh hưởng tới khách quen, đánh giá online, app giao hàng và lộ trình chuyển đổi dần.
26/09/2026 · 7 phút đọcSau khi nhận quánGiữ chân nhân viên cũ khi đổi chủ quán: nên giữ ai, thỏa thuận thế nào
Hướng dẫn người nhận quán đánh giá và giữ chân nhân viên cũ: tiêu chí chọn người, nội dung thỏa thuận, xử lý hợp đồng lao động và bảo hiểm khi đổi chủ.
22/09/2026 · 7 phút đọcTài chínhNên nhận sang lại quán có sẵn hay tự mở mới: so sánh chi phí, thời gian, rủi ro
So sánh nhận sang lại quán F&B có sẵn và tự mở quán mới theo tổng vốn, thời gian khai trương và rủi ro, kèm bảng tính minh hoạ cho 1 quán cafe nội thành.
22/09/2026 · 7 phút đọcThẩm địnhNgồi quán 3 ngày trước khi xuống tiền: cách đếm khách và ước doanh thu thực
Phương pháp ngồi quán 3 ngày để đếm khách, đếm đơn giao hàng và ước doanh thu thực của quán F&B trước khi đặt cọc, kèm bảng ghi chép và công thức quy đổi.
22/09/2026 · 7 phút đọcSau khi nhận quán30 ngày đầu sau khi nhận quán: kế hoạch chuyển giao theo từng tuần
Kế hoạch 30 ngày đầu sau khi nhận quán F&B, chia theo 4 tuần: công thức, nhà cung cấp, nhân sự, khách quen và kênh bán online, kèm danh mục kiểm tra.
18/09/2026 · 7 phút đọcThẩm địnhThẩm định quán trước khi nhận: quy trình 5 bước
Quy trình 5 bước thẩm định quán F&B trước khi nhận: kiểm tra hồ sơ, khảo sát hiện trường, đối chiếu doanh thu, xác minh chủ nhà và rà soát pháp lý.
17/09/2026 · 7 phút đọcTài chínhChi phí mặt bằng bao nhiêu phần trăm doanh thu là an toàn cho quán F&B
Cách tính tỷ lệ chi phí mặt bằng trên doanh thu cho quán cafe, trà sữa, quán ăn, gồm cả phân bổ phí sang, kèm khung tham khảo và doanh thu tối thiểu.
17/09/2026 · 6 phút đọcDành cho chủ quánLàm việc với môi giới sang quán: mức phí, điều khoản và dấu hiệu cần tránh
Mức phí môi giới sang quán phổ biến, các điều khoản cần có trong thỏa thuận môi giới và những dấu hiệu nhận biết môi giới kém khi chủ quán cần sang nhượng.
14/09/2026 · 7 phút đọcHợp đồng và pháp lý12 câu cần hỏi chủ nhà trước khi đặt cọc nhận quán
12 câu hỏi người nhận quán cần hỏi trực tiếp chủ nhà trước khi đặt cọc: thời hạn thuê, giá thuê kỳ tới, quyền cho thuê lại, sửa chữa, quy hoạch, giấy tờ nhà.
13/09/2026 · 6 phút đọcTài chínhĐối chiếu doanh thu máy POS và sao kê ngân hàng để phát hiện khai khống
Cách đọc báo cáo máy POS, sao kê ngân hàng và hóa đơn nhập hàng khi nhận sang quán F&B, kèm 6 phép đối chiếu giúp bên nhận phát hiện doanh thu khai khống.
13/09/2026 · 7 phút đọcDành cho chủ quánTổ chức buổi xem quán: chuẩn bị, trình bày và sàng lọc người hỏi thật
Hướng dẫn tổ chức buổi xem quán khi sang nhượng: chuẩn bị mặt bằng và tài liệu, trình tự trình bày, cách nhận diện người hỏi nghiêm túc và cò mặt bằng.
10/09/2026 · 7 phút đọcHợp đồng và pháp lýChuyển giao fanpage, app giao hàng, tên quán và nhãn hiệu khi sang quán
Khi sang quán, fanpage, tài khoản app giao hàng, tên quán và nhãn hiệu cái nào chuyển giao được, cái nào không, và cách ghi vào hợp đồng chuyển nhượng.
09/09/2026 · 6 phút đọcTài chínhTính thời gian hoàn vốn khi nhận lại quán: công thức, ví dụ và ngưỡng an toàn
Công thức tính thời gian hoàn vốn khi nhận sang quán F&B, cách đặt 3 kịch bản lợi nhuận và ngưỡng chấp nhận được so với thời gian hợp đồng thuê còn lại.
09/09/2026 · 6 phút đọcDành cho chủ quánThương lượng với chủ nhà trước khi đăng tin sang quán
Cách làm việc với chủ nhà trước khi sang quán: xin đồng ý chuyển hợp đồng thuê, cam kết giá thuê kỳ tới, các phương án chuyển giao và mẫu nội dung xác nhận.
06/09/2026 · 7 phút đọcHợp đồng và pháp lýGiấy phép cần xin lại khi nhận quán F&B: thứ tự thực hiện và thời gian dự kiến
Các giấy phép bên nhận phải xin lại khi nhận quán F&B: đăng ký kinh doanh, an toàn thực phẩm, PCCC, bán lẻ rượu. Thứ tự thực hiện và thời gian dự kiến.
05/09/2026 · 7 phút đọcTài chínhTính tổng vốn cần có khi nhận lại quán F&B: bảng mẫu 10 khoản
Tổng vốn nhận lại quán không chỉ là phí sang. Bảng mẫu 10 khoản gồm cọc thuê, sửa chữa, nhập hàng, lương tháng đầu và vốn dự phòng 3 tháng cho bên nhận quán.
05/09/2026 · 6 phút đọcDành cho chủ quánSang quán kín đáo: giữ bí mật với nhân viên và khách quen khi tìm người nhận
Cách sang quán F&B mà không làm xáo trộn nhân viên và khách quen: đăng tin ẩn danh, sắp lịch xem ngoài giờ, cam kết bảo mật và thời điểm thông báo.
02/09/2026 · 6 phút đọcĐịnh giá8 dấu hiệu phí sang quán bị ảo, cao hơn giá trị thật
8 dấu hiệu cho thấy phí sang quán F&B cao hơn giá trị thật: doanh thu không kiểm chứng, hợp đồng thuê ngắn, chủ nhà chưa đồng ý, thiết bị tính giá mới.
01/09/2026 · 6 phút đọcHợp đồng và pháp lýNhận quán của hộ kinh doanh: vì sao không sang tên được và phải đăng ký mới gì
Giấy đăng ký hộ kinh doanh gắn với cá nhân chủ hộ nên không chuyển nhượng được khi sang quán. Bên nhận cần đăng ký mới những gì và theo thứ tự nào.
01/09/2026 · 6 phút đọcDành cho chủ quánChụp ảnh và quay video quán để sang: 12 góc máy bắt buộc và lỗi thường gặp
Hướng dẫn chụp ảnh và quay video quán F&B khi sang nhượng: 12 góc máy bắt buộc, khung giờ chụp phù hợp, cách quay video 60 giây và các lỗi cần tránh.
29/08/2026 · 6 phút đọcHợp đồng và pháp lýBiên bản bàn giao tài sản khi sang quán: danh mục mẫu và cách ghi tình trạng
Hướng dẫn lập biên bản bàn giao tài sản khi sang quán F&B: danh mục thiết bị mẫu, cách ghi tình trạng, chụp ảnh đối chiếu và xử lý thiết bị hỏng sau bàn giao.
28/08/2026 · 6 phút đọcĐịnh giáĐịnh giá quán ăn và nhà hàng khi sang nhượng: điểm khác với quán cafe
Định giá phí sang quán ăn, nhà hàng, quán nhậu cần tính thêm bếp, hút mùi, PCCC, công thức món và nhân sự bếp. Hướng dẫn điều chỉnh công thức so với quán cafe.
28/08/2026 · 7 phút đọcDành cho chủ quánViết tin sang quán hiệu quả: tiêu đề, số liệu bắt buộc và ví dụ trước/sau
Cách viết tin sang quán F&B thu hút người nhận nghiêm túc: tiêu đề nêu điểm bán, 8 trường số liệu bắt buộc và ví dụ so sánh tin đăng trước và sau khi sửa.
25/08/2026 · 6 phút đọcĐịnh giáCách định giá phí sang quán cafe: công thức và 3 ví dụ minh hoạ
Công thức định giá phí sang quán cafe gồm khấu hao thiết bị, decor theo hợp đồng còn lại, tiền cọc và hệ số vô hình, kèm 3 ví dụ từ 80 đến 500 triệu đồng.
24/08/2026 · 7 phút đọcHợp đồng và pháp lýThỏa thuận 3 bên khi sang quán: thanh lý hợp đồng thuê cũ, ký hợp đồng mới
Trình tự thỏa thuận 3 bên giữa bên sang, bên nhận và chủ nhà: thanh lý hợp đồng thuê cũ, xử lý tiền cọc nhà, ký hợp đồng mới theo Điều 370 và 475 BLDS.
24/08/2026 · 7 phút đọcDành cho chủ quánChuẩn bị hồ sơ sang quán: 9 thứ cần có trước khi đăng tin
Danh sách 9 loại giấy tờ và tư liệu chủ quán cần chuẩn bị trước khi đăng tin sang: hợp đồng thuê, danh mục thiết bị, doanh thu 3–6 tháng, ảnh và video.
21/08/2026 · 7 phút đọcHợp đồng và pháp lýHợp đồng đặt cọc sang quán: 7 điều khoản bắt buộc phải có
7 điều khoản cần có trong hợp đồng đặt cọc sang quán F&B, trọng tâm là điều kiện hoàn cọc khi chủ nhà không ký hợp đồng thuê mới, theo Điều 328 BLDS 2015.
20/08/2026 · 7 phút đọcĐịnh giáPhí sang quán là gì, gồm những khoản nào và cách tách từng khoản
Phí sang quán F&B thường gộp thiết bị, decor, tiền cọc ở chủ nhà và phần vô hình. Hướng dẫn tách từng khoản để bên nhận biết rõ đang trả tiền cho phần nào.
20/08/2026 · 7 phút đọc